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我有看到网上说用水焯腰花5秒钟,在我们四川那里没有见到过这样的做法,因为腰花见水不论多长时间必须会变老的,所以不建议采取这样的行动。那么怎么才能去除腰子异味呢?下面就跟我来看看吧~这道菜一定要注意爆炒的时间和火候,大火、快速爆炒腰花的白色以及其它杂物一定要剔除干净,否则容易产生异味。还有腰花必须新鲜不能搁置时间过长。
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火爆腰花是一道以腰花作为主要原材料采用了大火爆炒烧制的手法制作出来的,闻起来味道十分的好闻香喷喷的特别能够刺激人想吃的欲望,吃一口能够感受到腰花脆脆嫩嫩的嚼起来……
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