鱼汤虾粉蔬菜粥

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.17 11:21

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主料

• 大米 ：适量

辅料

• 鲫鱼 ：一条
• 菜心 ：适量
• 特级无盐虾皮 ：适量
• 豆腐 ：一小块

具体步骤

• 第一步
  1. 事先将鲫鱼汤炖好。我只用水煮，水煮开后放入姜块和鲫鱼，大火烧开转小火慢炖两个小时至汤发白，这样炖出的是真正的原始的鱼鲜味。快出锅时加入豆腐稍炖。(1岁之前的宝宝不要食调味料、包括盐和糖)
• 第二步
  2. 无盐虾皮多次冲洗后，晾干。(虽然说是无盐虾皮，但实际上上面还是有盐的，只是买特级的给宝宝吃要好些，洗到虾皮没有一点咸味，再放在纱布上晾干，我用了2天1夜的时间才晾透）然后散开放入微波炉高火1-2分钟（自己调整时间，但要注意不要糊了)然后再用料理机打碎成粉就可以了。
• 第三步
  3. 大米用水浸泡15分钟；(这样粥更糯)
• 第四步
  4. 将泡大米的水倒掉，加入煮好的鱼汤和鱼汤里煮好的豆腐；
• 第五步
  5. 菜心切碎，假如2中；
• 第六步
  6. 放入煲内慢炖5小时
• 第七步
  7. 给宝宝吃的时候加入少量虾皮粉即可。

烹饪技巧

• 1.如果觉得每天熬汤很麻烦，可以每个周末熬够一周的量，然后分成份放在杯子里冻入冰箱，每次吃的时候解冻一杯就可以了，即便是这样也比市售的好一百倍；2.也可以换成骨汤同理。

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