巧克力慕斯蛋糕（二）-蛋糕体

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋糕体制作：巧克力隔水融化成糊状态。
• 第二步
  2. 奶油奶酪室温软化，隔水加热搅拌成糊状。
• 第三步
  3. 一点一点加入牛奶，搅拌至无颗粒。
• 第四步
  4. 将巧克力糊加入奶酪糊里隔水搅拌至细腻。
• 第五步
  5. 再巧克力奶酪糊中加入碾碎的奥利奥粉末。
• 第六步
  6. 将事先冷水泡过的吉利丁片，加入温热的巧克力奶酪糊中融化。
• 第七步
  7. 打发谈奶油，打至湿润的糊装即可，切记不要多，否则会成渣。
• 第八步
  8. 先取一点打发好的谈奶油加入奶酪糊中。
• 第九步
  9. 再将搅拌均匀的巧克力奶酪糊倒回谈奶油中搅拌均匀。
• 第十步
  10. 在磨具底部的消化饼底上铺一层海绵蛋糕，倒入做好的慕斯糊。
• 第十一步
  11. 整平，入冰箱4小时。最好是隔夜，效果更佳。