#回忆#五香酱牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.17 08:25

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主料

• 牛肉 ：650

辅料

• 丁香 ：10
• 白芷 ：10
• 冰糖 ：7粒
• 干辣椒 ：5个
• 花椒 ：10
• 八角 ：2个
• 香叶 ：5片
• 姜 ：5片
• 葱 ：2根
• 黄豆酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。
• 第二步
  2. 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。抓匀后腌制二小时以上。
• 第三步
  3. 所有材料放入电压力锅。锅里添水，水量没过牛肉即可。电压力锅调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。
• 第四步
  4. 煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片码入碟放上香菜即可上桌。

烹饪技巧

• 1.用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。2.锅里添的水量没过牛肉即可。

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