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炒粉干
炒粉干
炒粉干

炒粉干

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.28 11:53

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主料

  • 粉干 ：一把

辅料

  • 蔬菜 ：适量
  • 鸡蛋片 ：适量
  • 葱花 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 粉干过沸水后，捞起凉水冲洗沥干，用剪刀剪成小段。
  • 第二步
    2. 热油锅入蔬菜煸炒。（随便什么蔬菜都可以，关键是蔬菜要切碎切细）喜欢肉食的可加肉丝煸炒。
  • 第三步
    3. 倒入粉干，加鸡蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量盐继续拌炒均匀。不用另外加水，一直炒至水汽变干，粉干微微焦黄，香味四溢。最后撒葱花。
  • 第四步
    4. 其他蔬菜炒出的粉干。

烹饪技巧

  • 炒得干一点好吃。粉干在制作过程中灰尘较多，第一步的焯水不仅便于后面的操作，也可以起到清洗的作用。

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