番香茄片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.29 02:00

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主料

• 圆茄子 ：1个
• 西红柿 ：半个-1个

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 酱油 ：点一点
• 蒜 ：一头
• 香油 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切片，西红柿切丁，蒜拍好切几刀即可。
• 第二步
  2. 热锅，放少许油，油热后放入切好的蒜（只放一半），煸香，放入西红柿翻炒两下，倒入茄子片，翻炒
• 第三步
  3. 翻炒茄子熟了，放盐，酱油，关火，放鸡精，剩下的蒜末，点几滴香油，翻炒出锅

烹饪技巧

• 蒜分两次放入，第一次是放油烧热后煸炒，第二次是在茄子准备出锅的时候放。增加蒜香味儿。

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