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红酒烤翅
红酒烤翅

红酒烤翅

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.03 08:01

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 大蒜切成碎末备用。鸡翅在正面用叉子扎几个眼(有鸡皮疙瘩的一面)。
  • 第二步
    2. 把红倒入小锅中煮沸,然后小火熬一会,熬到只剩60ml的样子。
  • 第三步
    3. 熬好的红倒在大碗里。加入糖,盐,大蒜末,姜粉和白胡椒粉,搅匀。
  • 第四步
    4. 把鸡翅放到料碗里腌制2个小时以上。中间须翻动一两次。
  • 第五步
    5. 待鸡翅腌好,烤箱200度预热5分钟。然后200度烤22---25分钟。
  • 第六步
    6. 把剩下的腌料在烤的过程中刷几次。

烹饪技巧

  • 1,红酒里有酒精成分,熬煮的时候酒精会散发,切忌要开抽油烟机,以免像我一样,弄的家里警报响,哈哈2,我用的是无糖红酒,若有糖的,减少腌料里糖的数量。3,红酒在熬制种,酒精已经挥发,所以这道菜小孩子也可以吃。酒精挥发的同时也挥发了一部分水分,红酒的香味也会浓缩,所以才能和鸡翅很好的融合,因此熬制是很必要的。4,红酒就买普通的便宜红酒,不用很贵的,要不然反倒是浪费了。5,原方子来自于君之

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