梅干菜烤北极虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.11 04:51

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主料

• 加拿大冰鲜北极虾（也可选择其它品种的中型虾） ：适量
• 梅干菜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将北极虾剪去虾芒，洗净晾干备用
• 第二步
  2. 梅干菜用温水泡发后洗净沙，晾干备用，葱、姜、蒜分别切碎
• 第三步
  3. 锅内加小半锅油，大火烧至七、八成热时，将虾倒入，保持大火，将虾炸至外表发白，捞出控油
• 第四步
  4. 锅内留少量的油，将蒜末与姜末放入，大火煸出香味
• 第五步
  5. 将梅干菜放入，保持大火稍煸后加入虾，烹入料酒，随即加盐与糖调好味，改小火翻炒，至梅干菜干脆，调料吸附于虾身上
• 第六步
  6. 加鸡精，加葱花，翻炒均匀即可起锅！

烹饪技巧

• 第三个步骤要好好控制哦。

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