#美食记#木耳炒鸡蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.31 04:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味，彩椒切小粒、葱切葱花，锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
• 第二步
  2. 翻炒摊熟鸡蛋，撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
• 第三步
  3. 烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟，开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
• 第四步
  4. 开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。

烹饪技巧

• 1、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味2、摊鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。3、放了盐炒的鸡蛋出锅时最好放在平盘中就热食用，堆放容易氧化变黑。影响口味

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黄豆神厨

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木耳炒鸡蛋的做法

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已被1803人参考

木耳炒鸡蛋的做法属于一道家常菜，自己可以烧一会的。木耳炒鸡蛋的做法我们选用木耳加上鸡蛋进行煸炒再可以加点香肠进行一起炒这样会更好吃，营养元素更高，这道美食的菜肴……

包含食材

• 黑木耳

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