泡菜五花肉年糕汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.23 01:31

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主料

• 年糕 ：一袋
• 五花肉 ：两块
• 各种泡菜 ：按喜好适量放
• 番茄 ：两个
• 洋葱 ：一个
• 金针菇 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 金针菇、年糕抄水煮熟。洋葱切丝，番茄切块，小香葱切成寸段。
• 第二步
  2. 五花肉切块，加入白胡椒粉，生抽腌制
• 第三步
  3. 取一只汤锅，倒入一锅底香油，加入洋葱丝炒，并用黑胡椒粉与盐进行调味
• 第四步
  4. 洋葱炒到有些透明后，加入番茄与番茄酱进行炒制
• 第五步
  5. 炒番茄的同时另起一只锅，加入少许香油，导人肉，加入白酒烹制，加入酱油上色。
• 第六步
  6. 把泡菜（我买的笋，桔梗与白菜，可以根据个人喜好放）、金针菇与五花肉倒入锅中炒制。加入辣酱。加入90度左右的热水（没过所有的菜）煮，开锅后放入年糕
• 第七步
  7. 炒几下以防扒锅底，等锅再开就可以关火。关火后放入小香葱与芝麻

烹饪技巧

• 金针菇与年糕用盐水抄，并且抄年糕的水里要加入一些油（橄榄油或者麻油）

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