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玉竹沙参老鸭汤
玉竹沙参老鸭汤

玉竹沙参老鸭汤

准备时间:
烹饪时间:5分钟
发布时间:2018.05.30 04:51

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 老鸭清洗干净,整只或者切块飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
  • 第二步
    2. 把汤料包内材料取出,分别腌泡5分钟,并清洗干净,跟老鸭、生姜一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

烹饪技巧

  • 老鸭有滋阴补血之功,俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,用于调补、食疗时,多选用老鸭,《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥,阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。老鸭一只也可以用4-6个鸭翅膀代替这款汤所需的材料超市和菜市场、药店都能买到,想偷懒的童鞋们,我的淘宝小店(乔医师靓汤养生馆)有配制好的材料包,免去您到处配备之苦!!!!!!!

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