色拉酱吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 除盐、干酵母、黄油以外所有原料混合
• 第二步
  2. 搅拌至无干粉状即可，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上泡面
• 第三步
  3. 第二天取出，先加入干酵母搅拌至溶解，再加入盐搅拌至溶解，揉至有点扩展再加入黄油，揉至完全阶段
• 第四步
  4. 因为天热，所以室温发酵，发酵至用手指蘸高粉戳洞，洞不塌陷不回缩即可。
• 第五步
  5. 取出，平均分割成三份
• 第六步
  6. 排气滚圆，松弛20分钟
• 第七步
  7. 取一个面团，轻拍一下，用擀面杖擀成长舌状
• 第八步
  8. 翻面，各从三分之一处向内折
• 第九步
  9. 擀长
• 第十步
  10. 卷起，收紧底边
• 第十一步
  11. 放入土司模
• 第十二步
  12. 在自制发酵箱35度发酵至8-9分满，表面刷水，撒香酥粒烤箱预热190度，下层，38分钟，上色立刻加盖锡纸，出炉立刻脱模放凉。
• 第十三步
  13. 制作香酥粒：将黄油软化至比需要打发时还要软一些，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓即成。