曲奇饼干

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.09 08:19

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
• 第二步
  2. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
• 第三步
  3. 低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。

烹饪技巧

• 这个饼干一定要糖粉哦，我曾经试过用白糖，结果拖出来就是一烤盘的大饼…………

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