紫薯大理石吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 紫薯做法：1. 紫薯去皮切小块蒸熟。2. 放进料理机，加牛奶打成泥。3. 打好的紫薯泥应该很顺滑的样子。
• 第二步
  2. 后油法分别用面包机揉出一饿白面团和紫薯面团，进行第一次发酵至两倍大。
• 第三步
  3. 发好的面团分别均分成两个面团（两个吐司），排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
• 第四步
  4. 取一白面团和一个紫薯面团擀成面片，白面片在下面，上面放紫薯面片。
• 第五步
  5. 两边向中间折成3折。
• 第六步
  6. 顺长擀开。
• 第七步
  7. 再折成3折，如此反复3次。
• 第八步
  8. 用刮板将折叠好的面团顺长一切两半。
• 第九步
  9. 切面朝上放进吐司盒中，进行二次发酵。
• 第十步
  10. 发至8分满，取出刷蛋液。
• 第十一步
  11. 烤箱预热180度，中层上下火，烤35-40分钟。