高山野菜岩葱食疗法 岩葱鲫鱼汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.05 05:41

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主料

• 野生鲫鱼 ：3条

辅料

• 岩葱 ：100
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼去鳞，将里面的黑膜取出，洗净擦干水分备用。
• 第二步
  2. 锅内放入适量油，待8成热时，将姜片放入油中爆香，再将鲫鱼放入油中两面煎一下。
• 第三步
  3. 接着加入三碗水，大概超过鱼身一厘米左右就好，开大火煮开。
• 第四步
  4. 要让鲫鱼汤色发白最简单的方法就是煎鱼身，开大火煮，所以水略多些，一次性加足，全程用大火煮至汤色发白，再转小火。（我一般煮20分钟左右）
• 第五步
  5. 岩葱洗净后切成段，洒在鲫鱼汤中。
• 第六步
  6. 调入适量盐，再煮几分钟即可关火。

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