蛋包红烧明虾—《顶级厨师》参赛作品

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.01 05:40

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主料

• 明虾 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 明虾洗净去壳，虾肉切块，加料酒、老抽、生粉腌制。
• 第二步
  2. 锅烧热，煸炒葱姜末，加生抽、糖、料酒、水倒入明虾烧至收汁。
• 第三步
  3. 平底锅内倒入打好的蛋液摊成蛋饼，倒入烧好的虾肉，包成蛋饺后装盘，淋上烧明虾的汁水即可。

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