五彩金昌

准备时间:2分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.04.21 05:07

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主料

• 金昌鱼 ：700
• 彩椒（红、黄） ：200
• 猪肉肥瘦肉馅 ：100
• 葱姜蒜 ：少许
• 生抽 ：少许
• 老抽 ：少许
• 料酒 ：少许
• 白糖 ：少许
• 盐 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有的辅料，葱姜蒜，彩椒，肉馅
• 第二步
  2. 鱼身切花刀，鱼用生抽、老抽，料酒腌制30分钟
• 第三步
  3. 彩椒切丁
• 第四步
  4. 把鱼炸至变色，不要炸太焦。油锅放少许土豆，避免粘锅。
• 第五步
  5. 少许油热锅（可用炸鱼剩下的油，如果追求口感可以用新的）先把肉馅炒熟，加生抽料酒调味，放葱姜蒜。最后倒入切好的彩椒。加盐，鸡精，白糖调味
• 第六步
  6. 放入炸好的鱼，加入清水，没过鱼身一半即可。煮三五分钟，起锅时放一些香葱末。
• 第七步
  7. 出锅装盘。完成！^_^非常不错哦，鱼里有肉的香味，肉中又带有鱼的鲜味。简单又可口。^o^

烹饪技巧

• 炸鱼时，油锅中放一些土豆，避免粘锅。（土豆丝／片均可）

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