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金橘橙香茶
金橘橙香茶

金橘橙香茶

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.03 09:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 金橘洗净后晾干,去蒂后快刀且成两半;
  • 第二步
    2. 用刀尖小心挑出金橘籽;
  • 第三步
    3. 用工具刮下新奇士橙子的黄色外皮,去掉白色内膜,橙子果肉切小块;
  • 第四步
    4. 用工具刮下柠檬的黄色外皮;
  • 第五步
    5. 干净无油的锅里加入适量的清水,放入冰糖煮至冰糖融化,加入金橘、橙皮、柠檬皮煮8-10分钟,倒入橙肉继续煮至汤汁微微黏稠;
  • 第六步
    6. 稍稍放晾以后,加入柠檬汁;
  • 第七步
    7. 完全放晾后,取一干净、无水无油的乐扣玻璃罐子,将煮好的材料倒入瓶子,密封后放入冰箱冷藏,可立吃,也可随吃随取。

烹饪技巧

  • 1.所有选用的金橘、新奇士橙子、柠檬最好是甜美多汁,新鲜的;2.关于冰糖、柠檬汁的用量,其实可以自由掌握,一量可以稍大一点(一般金橘:糖为5:2的比例),最后冲泡茶的时候口味比较好,最后装瓶的时候可以尝尝味道,根据自己口味酌情添加蜂蜜或者柠檬汁;3.橙子、柠檬的白色内膜有苦味,要去除,或者用专用的刮表皮小工具(宜家等地方有售);4.煮好的材料要装在干净、无水无油的乐扣玻璃罐子里放入冰箱冷藏保存,半个月内尽早吃完;5.煮果酱类的东西,虽好选用干净的不锈钢锅,铁锅等会让果酱沾染上些许不雅的颜色,影响美观;6.也可以完全选用金橘,煮的更加浓稠,作为糖渍蜜饯来食用,可单吃、可做点心等。

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