红心咸鸭蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.25 03:46

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主料

• 新鲜鸭蛋 ：100个

辅料

• 密封袋 ：若干
• 盐 ：适量
• 高度白酒 ：1汤碗

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸭蛋在纯净水中清洗干净，用新的洗碗布将其擦拭干
• 第二步
  2. 将洗干净的鸭蛋放入白酒中翻滚，使其整个都均匀沾上了白酒
• 第三步
  3. 将沾过酒的鸭蛋放入精盐罐子里滚几圈，确保其均匀的沾上了盐
• 第四步
  4. 将鸭蛋依次放入密封袋中，封好口后，放在阴凉通风的地方，20天左右即可食用

烹饪技巧

• 1.一定要用高度白酒来浸泡，用酒浸泡可以使鸭蛋变成红心2.密封袋要选择厚实并且封口紧密的，避免漏气，以防万一也可以在封口处用细的缝衣线扎一圈3.如果不喜欢太咸口的鸭蛋，15天左右即可煮食

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