南瓜葡萄干马芬

具体步骤

• 第一步
  1. 葡萄干用热水浸泡至软备用；南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用；
• 第二步
  2. 取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀（不用等到糖完全溶化即可进行下一步）；
• 第三步
  3. 再加入色拉油搅匀；
• 第四步
  4. 继续加入南瓜泥搅打均匀；
• 第五步
  5. 再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状；
• 第六步
  6. 将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中；
• 第七步
  7. 改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊；
• 第八步
  8. 将泡软的葡萄干彻底挤干水分（这步很重要，一定要彻底挤干）后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满；
• 第九步
  9. 烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）