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迷你肠仔包
迷你肠仔包
迷你肠仔包

迷你肠仔包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.13 10:17

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主料

  • 高粉 ：160
  • 马苏里拉奶酪 ：适量
  • 蛋液 ：少许
  • 肠仔 ：12根
  • 全蛋液 ：20
  • 低粉 ：40

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 高粉和低粉混合，加糖、盐和酵母粉，加入蛋液和清水，让面包机揉15分钟后加入黄油，继续揉至扩展阶段进行发酵；
  • 第二步
    2. 待面团发酵至2倍大，取出，排气揉圆，将面团均匀分成12份，滚圆后松弛15分钟；
  • 第三步
    3. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，压薄一个长底边，自上而下卷成条状，接口处捏紧.，将面团搓成长条，两头捏紧， 整成圆圈状，将肠仔放在面团的中间，放置温暖湿润处进行最后发酵；
  • 第四步
    4. 当发到两倍大后，表面刷蛋液，放适量的马苏里拉奶酪丝，挤上少许番茄酱；
  • 第五步
    5. 烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右。

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迷你肠仔包 迷你肠仔包
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迷你肠仔包好久好久都没有吃过了，还记得上一次吃是好几年前在我朋友家里面吃过了，真的是好久了。前几天我在家里面念叨说好久都没有吃迷你肠仔包了，结果今天下午下班回家……

包含食材
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鸡蛋 牛奶 高筋面粉 黄油

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