柠檬芝士蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.29 06:30

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主料

• 柠檬 ：一个
• 奶油芝士 ：250
• 牛奶 ：80

辅料

• 砂糖 ：30
• 水 ：30
• 鸡蛋 ：1个
• 百利甜酒 ：60
• 玉米淀粉 ：15
• 垫底蛋糕片（或用 ：

具体步骤

• 第一步
  1. 柠檬一个削皮，去除柠檬皮内面的白色只留黄色部分，切细丝后加砂糖、水和柠檬挤出的汁用小火加热煮5－8分钟，晾凉备用（如果能泡一晚最好，能减少柠檬皮的苦涩味道）；
• 第二步
  2. 奶油芝士室温放软后加砂糖用电动打蛋器打至砂糖融化，奶酪松发；
• 第三步
  3. 加入鸡蛋与奶酪混合均匀，再依次加入牛奶、酸奶、百利甜酒和玉米淀粉，搅拌均匀，接着放入一半的柠檬汁和柠檬丝；
• 第四步
  4. 烤箱预热165度作用；
• 第五步
  5. 蛋糕片垫在木司圈底部，倒入以上的液体，放入烤箱中下层，水浴，烤60－70分钟；
• 第六步
  6. 烤好后晾凉，冬天就不用放冰箱冷藏了，吃之前将剩余的柠檬丝和柠檬汁摊在蛋糕表面就可以了。

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