牛腩萝卜

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起；
• 第二步
  2. 准备好香料；
• 第三步
  3. 牛腩清洗干净，切大块；
• 第四步
  4. 生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块；
• 第五步
  5. 热油锅，爆香姜块；
• 第六步
  6. 把牛腩倒进锅里，爆炒1分钟；
• 第七步
  7. 加入酒，翻炒均匀；
• 第八步
  8. 加入柱候酱；
• 第九步
  9. 继续大火爆透牛腩；
• 第十步
  10. 加入没过牛腩的水；
• 第十一步
  11. 把香料装进汤袋里；
• 第十二步
  12. 把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里，放进香料包，大火煮开后再煮15分钟，把内胆放回焖烧锅里，盖严锅盖，放上3个小时。
• 第十三步
  13. 把内胆取出，加入萝卜；
• 第十四步
  14. 大火煮开，转中小火煮30分钟；
• 第十五步
  15. 加入葱段，转大火煮15分钟，放盐调味；
• 第十六步
  16. 蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃。