蚝油鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.22 07:27

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主料

• 鸡翅 ：8个

辅料

• 姜 ：4粒
• 生抽 ：1汤匙半
• 蚝油 ：1汤匙半
• 老抽 ：1茶匙
• 盐 ：1茶匙
• 糖 ：1/2汤匙
• 米酒 ：2汤匙
• 蒜 ：5片

具体步骤

• 第一步
  1. 姜、蒜切片备好。
• 第二步
  2. 鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
• 第三步
  3. 淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐。用手抓匀后腌制30分钟。
• 第四步
  4. 锅下少量油烧热，把鸡翅放入。调小火将鸡翅两面煎至焦黄。
• 第五步
  5. 把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片。淋入1汤匙米酒快速翻炒。再淋入1/2汤匙生抽。1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀。
• 第六步
  6. 加入清水没过鸡翅。大火烧开调入小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。

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