酿米酒

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.27 10:49

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主料

• 糯米 ：1000
• 甜酒曲 ：15

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米洗下，泡水12小时
• 第二步
  2. 蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右
• 第三步
  3. 均匀拌入甜酒曲，装入密封盒
• 第四步
  4. 压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm
• 第五步
  5. 密封好，放在温暖的地方~ 空调或暖气旁
• 第六步
  6. 24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒~~
• 第七步
  7. 两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香
• 第八步
  8. 三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻~~ 盛一碗喝咯~ 剩下的进冰箱贮存，慢慢吃

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自酿米酒

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