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杏酱
杏酱

杏酱

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.31 03:24

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主料

  • 杏肉 :600
  • 白糖 :300

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将杏清洗干净,掰开果肉去核;
  • 第二步
    2. 用白糖腌制2-3个小时,浸出果肉的汁水;
  • 第三步
    3. 将果肉和汁水一起倒入锅中,大火煮沸,小火继续煮约15分钟,汁水变多;
  • 第四步
    4. 汁水逐渐变少,不停搅拌果肉,约20分钟至粘稠即可。

烹饪技巧

  • 1、在果肉熬煮的过程中,刚开始汁水逐渐增多,盖上锅盖小火煮即可;2、约15分钟后,汁水逐渐减少,需不时用木勺搅拌至粘稠;  3、熬好的果酱趁热倒入密封瓶中,倒扣在冰箱放置一夜,擦净瓶口外的果酱,放入冰箱冷藏,可保存1个月。

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