茄子烧肉

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.15 09:28

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主料

• 茄子 ：一根
• 肉 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 黑胡椒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切片，用生粉、老抽、少许醋及盐腌制
• 第二步
  2. 用滚刀法将茄子切成块，易入味，蒜切碎，姜切丝
• 第三步
  3. 油倒入锅中，比平时多些油，茄子吸油，姜丝、蒜煸香，腌制好的肉下锅大火翻炒，颜色由红至白，倒入茄子翻炒一会，向锅中倒入半小碗清水，盖上锅盖，焖烧一分钟，放老抽和盐及黑胡椒翻炒入味后，加上味精，盛入盘中，

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茄子烧肉

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茄子烧肉是一道以猪肉、茄子为主料，以食盐、老抽等为辅料经过大火翻炒、腌制等烹饪方法做成的一道美味可口、简单易做、快捷方便的家庭营养小菜。猪肉中含有大量的优质蛋白……

包含食材

• 五花肉
• 茄子

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