巧克力开心果饼干

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.15 07:02

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主料

• 低筋面粉 ：260
• 巧克力粉 ：40
• 黄油 ：160
• 糖粉 ：100
• 鸡蛋 ：1个
• 开心果仁 ：100

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油切成小块，室温软化（现在屋子里面冷，可以放在暖气旁或放在热水里，这样可以省些时间）加入糖粉，搅拌均匀
• 第二步
  2. 慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发，向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。
• 第三步
  3. 可可粉和低筋面粉混合后过筛，倒入黄油糊里，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团
• 第四步
  4. 在面团里加入切碎的开心果仁，揉均匀。如果此时面团很粘手，可以放入冰箱冷藏30分钟到1个小时，直到面团较干爽并具有一定硬度
• 第五步
  5. 把面团放在案板上，整形成长条形。把整好形的面团用油纸或保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右，直到坚硬
• 第六步
  6. 把冻硬的面团取出来。切成厚度均匀的片，把切好的饼干排入烤盘，每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。取出，冷却后密封保存

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