韭菜炒鸡蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.08 03:36

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 韭菜 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 韭菜洗净整理好，切成段，鸡蛋打散，加入盐和料酒~料酒去腥，也让蛋炒出来很多~
• 第二步
  2. 锅中倒入适量油，油稍微多一点，这样鸡蛋比较发泡。油温6成热的时候就倒入鸡蛋，划散。然后盛起鸡蛋。
• 第三步
  3. 锅中如果有大量余油就倒出一些，留少量余油就好了。倒入韭菜翻炒，默数20秒后倒入鸡蛋，混合翻炒5秒左右，加入适量盐出锅~

烹饪技巧

• 韭菜炒25秒是最适合的（个人觉得，一切还得看自己，火候，韭菜老嫩程度都有影响），不会太生也不蔫，绿绿的^^

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