孜香西葫芦炒蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.19 03:23

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 西葫芦切片，红椒切块，培根切断儿，小香葱切碎断儿。
• 第二步
  2. 锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用。
• 第三步
  3. 鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀。
• 第四步
  4. 锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用。
• 第五步
  5. 锅内放油，热后加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟，加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。

烹饪技巧

• 西葫芦要大火快炒，一是防止西葫芦炒久变蔫，二是让孜然味道更加浓郁。

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西葫芦炒蛋

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