老北京门钉肉饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.13 07:57

• 1566人看过
• 15
• 收藏

主料

• 牛肉 ：500
• 大葱 ：160
• 姜末 ：30
• 盐 ：15
• 黄酱 ：30
• 香油 ：30ml
• 鸡精 ：2

辅料

• 高粉 ：500
• 水 ：350ml

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切成小块，然后放到搅碎机打成肉馅，装到盆里顺时针搅拌到上劲姜、葱切碎，一次再肉馅内加入盐，黄酱，香油，鸡精和姜末，再搅拌最后包之前加入葱，搅拌（切记！包之前再加葱~）40g一个，搓成小肉丸子
• 第二步
  2. 高粉过筛，加入盐和水，揉面团到滋润，然后静置30分钟，让面团彻底松弛分割成30g一个面团，千万不要揉，切成啥样就啥样把面团擀成中间厚四边薄的皮，包好肉丸子平底锅烧热，小火，加入肉饼，正面6分钟，反面5-6分钟，翻面加油基本烤到面皮变色，就来回翻3-4次，让肉饼更均匀的受热，翻的时候小心碰破
  更多详情

烹饪技巧

• 多翻几次面~这样受热均匀

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

营养食府

共有486个成果

TA的其他成果

查看全部

老北京门钉肉饼

18

已被1883人参考

老北京门钉肉饼是一道非常美味的食物，它非常的香，表皮酥酥的脆脆的，外酥里嫩，特别好吃的，我特别喜欢吃的，我经常闲着的时候会做一些老北京门钉肉饼放在那儿，我弟弟妹……

包含食材

• 洋葱

相关做法

洋葱

• 
  闽南味道肉丝芋头咸干饭
  14人点赞
• 
  自制煎鱼
  1105人点赞
• 
  美味的烤鱼
  201人点赞

热门推荐

• 牛肉面加盟
• 小米寿司来了加盟费
• 美食小吃店加盟
• 牛肉汤加盟
• 杂面条加盟
• 小吃车加盟
• 日本料理加盟
• 签滋味串串香加盟

全部其他的“老北京门钉肉饼”做法

• 
  荷包蛋2
• 
  果酱食肉坊
• 
  汤达人

老北京门钉肉饼评论

评论

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  洋葱凉拌黄瓜

  洋葱凉拌黄瓜，又是黄瓜，这么多个菜里都有黄瓜，可见黄瓜的魅力……

• 
  煎鱼

  煎鱼，这是一道制作过程比较简单做法也比较普遍的家常菜鱼类制品……

• 
  闽南咸干饭

  一般去闽南旅游的时候，在小吃街都会看到咸干饭，其味道甜美还富……