黑椒可乐肉排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.22 05:42

• 1775人看过
• 9
• 收藏

主料

• 猪肉排 ：1小盘
• 可乐 ：1大杯
• 生姜 ：1块
• 蒜瓣 ：4粒
• 花椒粒 ：少许

辅料

• 精盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 豉油 ：适量
• 研磨黑胡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将肉排洗净控水备用，锅内坐水煮开，投入小撮花椒粒，将脊骨放入锅中，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用；
• 第二步
  2. 生姜洗净切丁块，大蒜去皮；锅烧热注油，将姜、蒜下锅煸香
• 第三步
  3. 将氽煮过的肉排下锅，翻炒至表皮稍微金黄焦香，锅内喷入料酒，调入生抽、老抽、豉油炒匀；
• 第四步
  4. 将可乐倒入锅中，用量以淹没肉排为好
• 第五步
  5. 大火煮开后，转中小火加盖焖煮；
• 第六步
  6. 将焖煮至肉排酥软（约18分钟左右），下盐调好味，转大火收浓汁，起锅前撒上现磨黑胡椒即可。

烹饪技巧

• 1.这又是一道“可乐”入馔的家常菜。可乐中的小苏打可以有效的使肉排肉质更松嫩适口，可乐中丰富的糖分更赋予菜品浓郁持久的鲜香味和饱满的口感。2.研磨黑胡椒的添加是本菜品的小亮点，使得可乐肉排鲜而不腻，味厚更馨香。

9

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

吃不胖的小娃娃

共有448个成果

TA的其他成果

查看全部

牛肉排骨的做法

16

已被1795人参考

牛肉排骨的做法是一道用牛肉和排骨和胡萝卜等等为原材料做成的食物。特别的美味可口。排骨是很好的食材，排骨上也有肉，所以用来作为糖醋排骨是很不错的选择，但是有些骨头……

包含食材

• 黄桃

相关做法

黄桃

• 
  黄桃罐头
  10人点赞
• 
  黄桃罐头
  17人点赞
• 
  家常泡藕带炒猪肚
  13人点赞

全部其他的“牛肉排骨的做法”做法

• 
  甜味饭菜
• 
  果妈菜肴
• 
  大大的小麦

黑椒可乐肉排评论

评论

• 
  泡藕带炒猪肚

  泡藕带炒猪肚是一道用泡椒和藕带还有猪肚子等等为原材料做成的一……

• 
  黄桃罐头

  黄桃罐头制作很简单，在制作这道黄桃罐头的时候要选择新鲜的食材……

• 
  毛豆汤

  毛豆汤是一道用毛豆为主材料配上一些佐料做出来的一款汤，这一款……

• 
  烤箱烤猪肉的做法

  烤箱烤猪肉的做法把猪肉用烤箱烤出来的，很有意思的食物。这一款……