家常泡藕带炒猪肚

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.10 03:31

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主料

• 猪肚 ：一个
• 枸杞 ：5
• 盐 ：适量
• 泡藕带 ：一包
• 鸡精 ：适量
• 白糖 ：一小勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把买来的猪肚洗干净，用力搓洗，动物的内脏都很脏的，要不停的揉。
• 第二步
  2. 将水和猪肚、枸杞放入锅中大火煮至水沸腾，水量和猪肚齐平即可，等水沸腾后调至中小火炖煮2小时。
• 第三步
  3. 猪肚煮熟后捞起，放入冷水中冷却，可以增加猪肚的口感，让猪肚更有弹性。然后将猪肚切成粗细均匀的条状，放置一旁。
• 第四步
  4. 倒出泡藕带，注意留下泡藕带的汤汁以及汤汁中的剁椒，可以给菜肴增加爽滑的口感。
• 第五步
  5. 锅中倒入少许油，加入少许生姜，倒入猪肚，加适量盐和鸡精翻炒，等猪肚均匀裹上油色后倒入泡藕带以及藕带的剁椒汤汁，继续翻炒。待藕带汤汁沸腾后加入1小汤匙白糖，大火收汁即可。

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泡藕带炒猪肚

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