香炒猪肚

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.11 02:03

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主料

• 猪肚 ：1/2个
• 黄椒 ：1个

辅料

• 蒜瓣 ：1个
• 辣豆酱 ：适量
• 食用油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 生粉 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肚洗净氽水，放适量盐、糖、生粉、酱油、料酒腌15分钟，备用；
• 第二步
  2. 蒜瓣剁蓉、黄椒切丝，备用；
• 第三步
  3. 食用油下锅，放蒜蓉、辣豆酱炒香，放黄椒大火炒1-2分钟后加入猪肚炒至猪肚稍微卷曲即可。

烹饪技巧

• 可先把猪肚里往外翻，剪掉多余油脂，放生粉、醋、盐、油搓洗静置15分钟后冲洗干净

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