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特色拌金针菇
特色拌金针菇

特色拌金针菇

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.03 03:49

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主料

辅料

  • 葱 :少许
  • 香菜少许
  • 小山椒 :视个人口味

具体步骤

  • 第一步
    1. 金针菇洗净切去根部;红椒去籽切丝;葱、香菜洗净。
  • 第二步
    2. 根据个人口味可切半根黄瓜丝
  • 第三步
    3. 将红椒丝、金针菇放锅中焯熟(黄瓜丝略晚放入,喜欢爽口些的还可直接放洗净切好的黄瓜丝,无需过水)。
  • 第四步
    4. 将上述材料放入小碗中,放葱末,生抽、少许盐、糖、香醋、香油、鸡精,拌匀。
  • 第五步
    5. 挤干水分,将小碗倒扣盘中,撒香菜,小山椒;锅中烧少许热油浇之即成。

烹饪技巧

  • 1?金针菇在开水中煮半分钟左右即可,否则过软则失去爽口感;2?喜好辣味的姐妹还可放些许胡辣椒面,另有一番风味。

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