凉拌金针菇

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.15 04:14

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主料

• 金针菇 ：适量
• 一品鲜酱油 ：适量
• 青椒 ：适量
• 麻椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 香葱 ：适量
• 食用油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 金针菇洗净，切除根部，放入滚开的水中焯1分钟，捞出过凉，摆盘，淋上一品鲜酱油。
• 第二步
  2. 将干辣椒，香葱切段备用。青椒切成丁，摆放在淋好酱油的金针菇上。
• 第三步
  3. 热锅内加入食用油，烧至八分热时，加入麻椒，榨出香味捞出。
• 第四步
  4. 此时油温已很高，调小火或者干脆关火，将备用的干辣椒段，香葱段倒入油中爆香。
• 第五步
  5. 趁热将爆香的油均匀的浇在金针菇上，哇～～夏日里清凉爽口的凉拌金针菇妥了！

烹饪技巧

• 所有材料都根据个人食量及口味轻重调配。还可在爆香干辣椒和香葱的时候，加入适量白糖和香醋，酸甜口凉拌金针菇也很爽哦！

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