可可花纹蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1. 称量好所有材料，蛋白蛋黄分离，可可粉用温水融开。
• 第二步
  2. 蛋白加入塔塔粉，用高速打至发泡！
• 第三步
  3. 分三次加入白砂糖，逐次加入后打至蛋白糊细腻至湿性发泡。
• 第四步
  4. 蛋黄中加入白砂糖，牛奶，植物油用打蛋器打至均匀。
• 第五步
  5. 面粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。
• 第六步
  6. 蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，翻拌均匀。
• 第七步
  7. 拌好的蛋黄糊重新加入蛋白糊中，翻拌均匀。
• 第八步
  8. 挖出三分之一拌好的蛋糊，加入融好的可可糊，翻拌均匀。
• 第九步
  69. 把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，然后把加了可可糊的蛋糊加入到烤盘里，划出大理石花纹。
• 第十步
  10. 烤箱180度预热，放入烤箱中15到18分钟，烤好后放凉，抹果酱，卷好，放冰箱冷藏。
• 第十一步
  11. 成型后，切开。