美味啤酒鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.20 11:47

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主料

• 鸭肉 ：半只
• 啤酒 ：1罐
• 盐 ：少许
• 姜片 ：适量
• 蒜头 ：两粒

辅料

• 芹菜 ：两棵
• 大蒜 ：两棵
• 豆是酱 ：1小匙
• 酱油 ：1匙

具体步骤

• 第一步
  1. 芹菜，大蒜苗切段，姜切片，鸭肉洗净，备用
• 第二步
  2. 锅内放油，七成热，加姜片，蒜头（拍碎）爆香油锅，加入鸭肉炒干水份，略有一点像煎的两面金黄的样子，装好备用
• 第三步
  3. 锅洗衣净，加少少油，放入鸭肉，把一罐啤酒倒进去，大火烧开，开小火，慢火焖半个小时
• 第四步
  4. 此时基本上快干水了，这时一点点盐，一匙酱油，豆是酱一匙，番炒几下
• 第五步
  5. 最后加入大蒜芹菜段，炒至断生，上碟即成

烹饪技巧

• 鸭肉一定要炒干水份

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包含食材

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