梅菜肉丸

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.30 06:13

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主料

• 梅干菜 ：一碗
• 五花肉 ：六两

辅料

• 姜 ：适量
• 老酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将梅菜提前一个小时用温水浸泡。
• 第二步
  2. 将五花肉切成小块再剁碎成肉末。
• 第三步
  3. 将肉和梅菜混合，梅菜不够细的时候还要一起剁一会儿，让口感更好。将姜切成末，加入老酒，酱油，盐，味精等调料混合均匀。全部加入到剁好的肉末中。混合均匀。
• 第四步
  4. 混合好后，因为有肉会有一定的粘性，将其捏成直径三四厘米的丸子，煮饭的时候放饭上面蒸就好了。一顿吃不完，再蒸一顿之后味道更好啊。这是难得的会变得隔夜菜了吧。

烹饪技巧

• 1.梅菜:最好梅菜是用萝卜的叶子做的咸菜晒的菜干，然后菜干经过长时间蒸笼，颜色会变黑，就成了很香的梅菜了。2.肉要刀切不能用绞肉机不然没这么好吃。

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