美味的滋补萝卜丝羊肉清汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.01 07:49

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主料

• 涮火锅的羊肉片 ：半斤
• 白萝卜 ：1根
• 火腿片 ：5

辅料

• 八角 ：2粒
• 白胡椒粉 ：两大勺
• 姜 ：1块
• 香菜 ：1把
• 黄酒 ：小半碗
• 花椒 ：10粒
• 葱 ：半根

具体步骤

• 第一步
  1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。
• 
  第二步
  2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。
• 
  第三步
  3.水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄 酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟 后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

烹饪技巧

• 1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料，当然味道更好了。

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