美味面包机吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 先在面包机的桶上包上锡纸，如图，包锡纸可以解决面包机皮厚的问题，烧色直接选择中即可，不能选择浅，否则很可能烤不透
• 第二步
  2. 中种原料中的牛奶用微波炉热下，温温的即可，然后加入中种里的酵母，用筷子搅拌溶解
• 第三步
  3. 中种原料中所有原料混合，包括刚才的牛奶和酵母一起加进去
• 第四步
  4. 启动面包机的和面程序，一般是20分钟，刚开始可以用筷子辅助搅拌下
• 第五步
  5. 20分钟结束后的状态，基本不粘桶壁
• 第六步
  6. 盖保鲜膜发酵，发酵到2.5倍大（我直接放了一夜，天冷，室温才几度）
• 第七步
  7. 把主面团中的所有原料加入到发酵好的面团中（酵母不要和糖盐直接接触，最好放在面粉中间）
• 第八步
  8. 启动标准面包程序（我用的东菱DL-100，面团重量选择900g，烧色中，程序是3:15H）
• 第九步
  9. 揉10分钟的样子，此时可以加入黄油
• 第十步
  10. 也就是说在3：05的时候加黄油，黄油事先用微波炉叮20秒，软化下
• 第十一步
  11. 这是面包机揉面结束时候的样子，就是2:45的时候
• 第十二步
  12. 然后就盖上盖子，等着面包出炉吧
• 第十三步
  13. 长的很高哦，烤完立刻脱模，看看皮的颜色，很淡哦