自制黑森林蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡蛋打到碗里，加入细砂糖打散，不要打发。
• 第二步
  2. 在打散的鸡蛋里加入香草精。
• 第三步
  3. 低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合后筛入鸡蛋里。
• 第四步
  4. 用橡皮刮刀搅拌均匀。
• 第五步
  5. 黄油隔水加热至融化，在黄油温热时倒进面糊里，搅拌均匀。
• 第六步
  6. 将面糊倒入蛋糕模，放入烤箱中层，上下火175度，三十分钟左右即可。
• 第七步
  7. 蛋糕冷却后将顶部削平，横切成3片。
• 第八步
  8. 200ml淡奶油加入30g细砂糖，用打蛋器打发。
• 第九步
  9. 将朗姆酒，水和65g细砂糖搅拌成糖浆。
• 第十步
  10. 将一片蛋糕放在裱花台上，刷上朗姆酒，抹上一层淡奶油。
• 第十一步
  11. 把黑樱桃罐头滤干水分对半切开，铺在抹好的奶油上，再涂上一层奶油。
• 第十二步
  12. 重复这个过程。
• 第十三步
  13. 盖上最后一层蛋糕，并用奶油把蛋糕抹匀。
• 第十四步
  14. 将巧克力屑粘在蛋糕的侧面。
• 第十五步
  15. 吧剩下的奶油装入裱花带，在蛋糕顶部的最外一圈挤上奶油花，然后在中间堆上剩下的黑樱桃即可。