超萌猫爪汤圆

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.24 10:48

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主料

• 水磨糯米粉 ：80
• 温水 ：60

辅料

• 摩卡咖啡馅 ：60
• 浓缩蓝莓果汁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将水磨糯米粉放入盆中，加入温水用手充分搓揉成团状
• 第二步
  2. 从揉好的团中取出20克放入盆中，加入适量蓝莓果汁
• 第三步
  3. 搓揉均匀，做成淡紫色糯米团
• 第四步
  4. 取白色糯米团10克，包入5克内馅，滚圆后压扁
• 第五步
  5. 再取紫色糯米团，捏成脚掌的形状，粘在做好的白色糯米团上，轻轻压实
• 第六步
  6. 小锅中加水，煮滚后放入做好的糯米团，煮至全部浮起，再转小火煮2分钟，捞出装入碗中，即可

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猫爪汤圆

13

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猫爪汤圆主要是由抹茶粉，糯米粉和可可粉等原料制作而成的，做法简单，形状独特，可爱，猫爪汤圆吃起来香甜软糯有嚼劲，淡而不薄，色素尽量使用天然色素，例如蔬菜汁和水果……

包含食材

• 糯米

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