趣味饼干-快乐的亲子时光

准备时间:27分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.10 06:53

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主料

• 鸡蛋液 ：30
• 黄油 ：60
• 细砂糖 ：80
• 低筋面粉 ：120
• 盐 ：5

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油切成小块，室温软化。鸡蛋液、细砂糖和细盐粉一起用打蛋器搅打至砂糖溶化，蛋液呈浅黄色。加入面粉，拌均匀，加入黄油，再次拌均匀。直接整理成面团（因为面团比较厚，所以搅拌的时候最好用木匙搅拌）
• 第二步
  2. 把面团放在保鲜膜上，轻轻的滚圆（如果嫌麻烦，就直接在调理盆上盖上保鲜膜），放进冰箱冷藏静置一小时左右。
• 第三步
  3. 在面板上撒上少些面粉，把面粉用擀面杖擀成0.3mm左右的面块，用自己喜欢的饼干模具压成形状。
• 第四步
  4. 烤盘里预先放上烘焙纸，烤箱上下火160度预热10分钟。把切好的饼干排放到烤盘里，入烤箱中层，以上下火160度烤15分钟，至饼干边缘变金黄色即可。

烹饪技巧

• 拌成面团的时候会比较粘，所以不要用手去揉，用木匙之类的比较好。放在擀面板上的时候一定要撒上一些面粉，轻轻按平后再用擀面杖，尽量不要一直用手去摸，因为手的温度会让面团有化开的感觉。

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