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小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.29 08:44

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主料

  • 小笨鸡 :800
  • 榛蘑300

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 花椒适量
  • 大料 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 色拉油适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 小鸡洗净切成小块,用热水焯一下
  • 第二步
    2. 蘑菇用水泡6个小时以上
  • 第三步
    3. 锅内放入豆油,6成热,加葱姜,花椒、大料爆锅,加入小鸡块翻炒
  • 第四步
    4. 加料、生抽、老抽翻炒,大约翻炒10分钟以上,让鸡肉入味
  • 第五步
    5. 在加入水,盖盖大火炖烧开,改中火10分钟左右
  • 第六步
    6. 加蘑菇,盐,继续炖20分钟以上,炖熟即可,要经常翻看,别糊底

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