小鸡炖蘑菇

具体步骤

• 第一步
  1. 葱姜切成段
• 第二步
  2. 鸡冲洗干净，清洗内脏、除去杂毛，斩块，洗净，沥干水分
• 第三步
  3. 榛蘑泡发2小时以上，去掉根部洗净控干水分
• 第四步
  4. 炒锅烧热
• 第五步
  5. 放入葱姜煸炒出香
• 第六步
  6. 放入鸡块翻炒
• 第七步
  7. 炒至鸡肉变色，水分收干
• 第八步
  8. 放入八角3个、桂皮一个，2勺老抽、料酒1勺将颜色炒匀
• 第九步
  9. 加入榛蘑一起炒匀
• 第十步
  10. 加适量清水或高汤，调入盐烧开
• 第十一步
  11. 转入电压力锅中，调到炖鸡键（因为是农村鸡不容易烂所以放入压力锅炖）至鸡肉酥烂，汤汁收浓，解压开盖