菠蘿撻（簡易版）

具体步骤

• 第一步
  1. 在篩過的麵粉中放入食鹽、無鹽黃油混合。
• 第二步
  2. 加入打散的蛋黃和水揉成麵團。
• 第三步
  3. 將揉好的麵團放入冰箱冷藏1小時防止烘烤的時候撻皮收縮。
• 第四步
  4. 取出麵團後用擀麵杖擀出5mm左右厚的餅皮一張（餅皮的面積直徑應略微大於撻盤直徑及撻盤高度之和）。
• 第五步
  5. 將擀好的撻皮放入已在表面略微刷過一層油的撻盤，緊緊貼合撻盤并去處多餘撻皮。
• 第六步
  6. 用餐叉在撻皮上戳些孔防止在烘烤時撻皮膨脹。
• 第七步
  7. 一片1cm厚的圓形菠蘿片切成8塊，根據圓周貼合撻盤。同樣切另1cm厚的菠蘿片填補中間的縫隙，剩餘的切成丁鋪在中心（注意適量，不要堆砌過高易烤焦）。
• 第八步
  8. 在菠蘿上均勻撒上白砂糖。
• 第九步
  9. 放入提前預熱170-180度的烤箱烘烤30-35分鐘至熟，冷卻後脫模。