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红油金针菇
家常红油麻汁金针菇
家常红油麻汁金针菇

家常红油麻汁金针菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.16 07:49

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主料

  • 金针菇 ：350
  • 素鸡 ：250
  • 黄瓜 ：一根
  • 辣椒碎 ：适量
  • 麻汁 ：两汤匙
  • 蒜泥 ：七个瓣
  • 耗油、醋、味极鲜 ：适量
  • 香油 ：少许
  • 食用油、葱花 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 金针菇过开水，水微开即可，金针菇不能在开水中待久了。出锅凉凉，擦入黄瓜丝。
  • 第二步
    2. 倒入素鸡丝，倒入耗油、味极鲜、蒜泥、少量醋。
  • 第三步
    3. 锅底小火烧热，加入油，5秒后倒入辣椒碎、葱花，慢慢熬出红油和葱油。忌大火，易煳锅。
  • 第四步
    4. 闻到辣椒香味，将油倒入金针菇中，淋入麻汁，香油。
  • 第五步
    5. ok,装盘。
  • 第六步
    6. 家里如果有老干妈之类的也可省去熬红油的步骤。我不喜欢豆瓣，所以没用它。
  • 第七步
    7. ^_^
  • 第八步
    8. 特写一下

烹饪技巧

  • 麻汁要用开水化开，否则太稠了。

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红油金针菇 红油金针菇
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已被2906人参考

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