自制豆沙酥

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有油皮材料揉成不黏手面团，用保鲜膜包覆静置30分钟
• 第二步
  2. 将所有油酥材料揉成不黏手面团，用保鲜膜包覆静置30分钟
• 第三步
  3. 将油酥和油皮揉成大小不一的圆球，分成16份（这里飞儿将每个圆球的大小都算下来了，大家可以省下这个麻烦去算）油皮：14g的圆球11个，15g的圆球5个，其实这个也就是在14g和15g之间油酥：11g每个
• 第四步
  4. 油皮压扁，用擀面杖稍微擀大点得圆，包入油酥，捏紧借口，压扁擀长
• 第五步
  5. 再将擀长的面团卷起，接着继续擀长，然后卷起即可，盖上静置15分钟（其实这15分钟在擀每一个面团的过程中已经静置好了，这一份工序还是需要点时间和耐心的，一般擀完最后一个的时候，第一个静置的时间已经好了，以此类推）
• 第六步
  6. 趁着这静置的时间，可以将豆沙拿出来分成大小一样的圆球16份（把豆沙圆球分好就可以进行下一步了）P.S:豆沙会比较粘手，可以在上面撒点粉
• 第七步
  7. 压扁精致好的面团压扁擀成圆片包入豆沙，捏紧接口，朝下摆放在铺好烤纸的考盘中，稍微按扁
• 第八步
  8. 表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或是白芝麻
• 第九步
  9. 放入预热好至180°的烤箱烤约20——25分钟，中间可以根据自家烤箱温度看颜色来调整，烤至金黄时间也差不多就好了~！O(∩_∩)O哈哈~真的很酥呢，自己都不敢相信自己能做成功的~希望大家都能做出好吃的健康的酥饼