广式烧腊之澳门烧肉制作过程

具体步骤

• 第一步
  1. 1选用带皮五花肉
• 第二步
  2. 2烧开水
• 第三步
  3. 3放下猪肉慢火浸
• 第四步
  4. 4取出后碑凉至常温
• 第五步
  5. 5猪皮插给猪皮插针
• 第六步
  6. 6添加盐与食粉
• 第七步
  7. 7按10：1
• 第八步
  8. 8均匀的擦抹猪皮
• 第九步
  9. 9擦到猪皮感觉发热
• 第十步
  10. 10擦均匀后用清水洗净猪皮
• 第十一步
  11. 11腌制配料
• 第十二步
  12. 12肉厚处用刀割开
• 第十三步
  13. 13以便很好入味
• 第十四步
  14. 14均匀的把料
• 第十五步
  15. 15涂在肉的一面
• 第十六步
  16. 16挂起定形
• 第十七步
  33. 33粤煌澳门烧肉